生鲜配送服务在保证食材新鲜度方面采取了多项措施。从供应商源头严格筛选，确保食材的品质和新鲜度。在采购后，会立即进行预冷处理，并采用专业的包装材料，如保鲜袋、泡沫箱等，以减少食材与外界环境的接触，延缓氧化和腐败过程。
其次，配送过程中采用冷链物流技术，包括冷藏车、冷冻库和保温箱等，确保食材在运输过程中始终保持适宜的温度。通过实时监测温度并调整配送路线，缩短配送时间，大限度地保持食材的新鲜度。
此外，生鲜配送公司还会定期对配送人员进行培训，提高他们对食材保鲜知识的了解，确保在配送过程中采取正确的操作方式，避免对食材造成不必的损害。