黄色蔬菜:(颜色不都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多。

　　无色菜:如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。

　　南昌生鲜配送告诉你如何营养搭配吧，根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。

　　绿叶菜:天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会全面、合理。

　　无色蔬菜搭配黄叶、绿叶类蔬菜

　　无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含维生素较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。

　　南昌蔬菜配送提醒：蔬菜中还含有大量的纤维素，能推进肠蠕动，有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶，生吃时其淀粉酶不会破坏，有推进消化的作用。

　　南昌配送中心告诉你如何营养搭配蔬菜对营养的化，大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富，其氨基酸组成，接近人体需要，而且它们所含的赖氨酸，是粮食中所缺乏的。南昌蔬菜配送提醒各种豆类与粮食混吃，是有营养价值的食用方法，而且经济实惠。